一般要找燒肉店吃飯,會在GOOGLE輸入推薦 燒肉 吃到飽」,
如此一來,像「原燒」這種單點的燒肉店,才能第一時間被過濾掉.....
說到吃燒肉,怎麼可以沒有吃到飽?

但前幾天有人請客,沒得選,我破例去吃了不能吃到飽的原燒。
吃過之後,我...我...我......
「我知道錯了!」

當天是去南京東店,以下是該分店的資訊:
店址:
台北市南京東路一段 23 號〈南京東路‧中山北路口 / 近中山分局〉
電話:
02-2567-8338;02-2511-8557 
營業時間:11:30~14:30 ; 17:30~24:00
網址:http://www.yuanshao.com.tw/something.htm


預訂的用餐空間是二樓,一進去發現燈光走昏黃路線,
光源只打在各個餐桌上,用燈光劃分出一塊塊獨立、不受干擾的空間。


*氣氛不錯  坐在窗邊可以看街景

餐桌上放置菜單,還有一壺麥茶,讓客人在點菜前可以潤潤喉。
我們則是不用點菜,規定只能吃
優質原味套餐」。


*還算有味道的麥茶


*優質原味套餐  要價598元 + 10%服務費

既然是套餐,就有不同的組合,
內容可以參考網頁:
http://www.yuanshao.com.tw/menu_pre.htm
在他的網頁登入會員,憑列印卷每桌還送無骨雞腿一盤。

選完菜之後,突然看到高大的服務生拿著「布袋」走過來,
心一驚:「該不會因為沒給小費吧?」
結果是......


*貼心的衣罩  避免外套沾染燒烤煙燻的味道

在肉品送來之後,服務生會解釋正確的烤肉及食用方式,
包括桌上的兩瓶調味料也都是有學問的。
下面逐步介紹送上桌的東西,沙拉首先登場~


*翡冷翠野菜沙拉                                      *水果優格沙拉

*慢燉牛肉湯

*蕃茄海鮮湯


*五味唐辛粉和海鹽                                  *季節冰沙:烏梅和蜂蜜蘆薈

這兩瓶粉狀物是有學問的,烤肉時灑一些海鹽在肉上面,據說可以「提味」,
我們很聽話地從頭灑到尾,忘記比較一下沒灑海鹽的感覺。
這部份記得灑適量就好,灑太多真的很提味.....提鹹味。

至於五味唐辛粉是事先灑在餐盤上,肉烤好之後沾一點粉吃,
這個搭豬肉真的一整個適合,不過牛肉建議吃原味,不要沾這個粉。

*沾醬:檸檬汁、味增醬、水果醬

*石燒鮮蔬

說到沾醬,請看這篇文章的
第一張圖......是的,原味!原味!
加上服務生示範的時候一直強調這兩個字,
所我只拿雞腿肉沾了點檸檬汁,其他都沒有嘗試。
那盤石燒鮮蔬是建議拿來包肉吃,但服務生說也可以烤來吃。


*主角現身:豬肉拼盤+牛肉拼盤

這盤肉的擺設明顯缺了一角,因為被服務生拿了4片肉來示範。
他示範的是原燒對牛肉特有的
三八烤法」:
一八:將肉片放在烤網上,待肉汁滲出
分滿。
二八:馬上翻面,默數
秒鐘.....................數啊!1  2  3  4  5  6  7  8  ~~~
三八:就這樣,一片「」分熟的肉片完成!

這樣三八是有道理的,
如此烤出的牛肉熟度剛好,肉汁還完全依附著,整個肉質的鮮甜都沒有流失掉。
豬肉的話就不用這麼三八了,要烤全熟才能吃,可以試著沾點五味唐辛粉。


*香烤飛捲條(我忘了拍,圖片來源:http://www.yuanshao.com.tw/menu_pre.htm



*無骨雞腿

兩人份的主菜大概就是上面這樣,
常常去吃到飽的人可能會覺得:「怎麼這麼少?喵的我還沒飽耶!」
所以貼心的店家還有一招~


*石鍋拌飯  

這鍋飯,服務生會詢問客人對鍋巴的喜好程度,然後幫客人計算起鍋的時間。
嗑掉這一鍋飯之後,就進入尾聲的點心時間了。


*紫米奶酪  蠻有創意的設計  味道也不錯


「原燒」冰淇淋  被斗大的二字逼迫  冰淇淋只能瑟縮一旁(可以整盤都是冰淇淋嗎?)


*寒天綠茶

其實這樣吃一輪下來也真的是飽了,但不是那種「動一下就快吐」的飽。

回想起以前去吃到飽的燒烤,每次都是堆一座小肉山在烤,
限時兩小時,過程彷彿在跟時間賽跑,就怕肉吃的沒有上次多,
最後總是攤在椅子前說:
「我肚子好漲!怎麼都沒人阻止我......」

這一頓,讓我對燒烤完全改觀。

在這裡,
由於提供給客人的肉數量有限,相對肉類的品質更為講究;
客人也因為肉的數量有限,會更用心地去處理每一片肉。
這樣的燒烤型態比較精緻、健康,也真的讓人每一口都是滿足。

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留言列表 (5)

發表留言
  • FancyLin
  • 這個好喔,有機會要吃吃看!

    那個無骨雞腿怎能那麼圓?
    骨頭是怎麼去掉的呢?
    還有冰淇淋上的原燒字體是怎麼弄去的?
    石鍋拌飯如果吃不下的話,
    可以改選其他的,例如明蝦或干貝之類的嗎?
    還有,請問只有這種價位跟菜單嗎?
    哈哈,問題一堆你該不會想說,
    自己去吃一次不就都知道了喔^^
  • 結果你這次上來台北領獎沒有去吃
    台中不知道有沒有原燒?

    賓得獅 於 2008/01/13 12:47 回覆

  • 汎斌
  • 是真的不錯啦

    原燒是真的不錯
    一二年前已然去吃過了
    王品台塑集團的相關連鎖店基本上都不錯
    想吃燒肉吃到飽
    可以去吃肥牛
    不用走來走去
    肉的品質也不輸原燒
  • 多少錢阿?
    下一次有人要請客 我會建議他請「肥牛」

    賓得獅 於 2008/01/13 12:48 回覆

  • Jenny
  • 哈哈...終於可以插上嘴了

    哈哈...你終於介紹了一個我去吃過的地方了...
    總算不用看你的照片流口水...(事實上還是流了一些啦!)
    下次我回台北的時候,應該要約你去一些不錯的餐廳...
    因為我覺得你的觀察很細微,說不定會有一些不同的想法...
  • 約我去一些不錯的餐廳?
    好是好啦!但是每次你回來都很忙耶....
    根本輪不到我,就又回到匪區去了

    賓得獅 於 2008/01/13 12:49 回覆

  • redfox1493
  • 原燒~~讚啦~~

    看了大大的這篇文
    真是令小弟深感慚愧丫~~
    我漏了好多東西沒寫到
    以後一定要帶相機去搜集資料才行丫~~
  • 對了 你怎會找到這篇文章
    難道你也是PENTAX家的人嗎?

    賓得獅 於 2008/01/13 12:49 回覆

  • redfox1493
  • 不是不是

    我不是PENTAX家的人啦~~
    只是我習慣性在寫完我自己的文章之後
    在網路上找找有沒有人寫過類似的主題
    所以就逛到您這裡來啦~~